茶餐廳の取り合わせ野菜　ー空心菜と豆苗

空心菜（香港だと通菜って呼ぶけど）は日本でも中華料理やで食べられる有名な野菜。

豆苗は上海で仕事してたときによく一緒にご飯食べてたRexの大好物。空心菜もいいけど、こっちのしゃりしゃりした食感もたまらない。普通話だとdou1 miao2、日本だととうみょう。香港だとポテチぐらいの大きさの袋入りで１５ドル（２００円）ぐらい。しゃきしゃきしてるからオムレツにいれてみたり、必殺の缶詰クッキングにビタミン・ミネラル分として追加したりなど、好きな食感・味なので、いろんなものに入れてみてます。な、なんと自家栽培もできるらしい。今度やってみよっと。

こちらは茶餐廳で頼んだ空心菜（豆苗じゃなくて）の油菜（さっとゆでたもの）。上にかかってるのは塩辛ぐらい塩っぱい腐乳のソース。おいしいんだ、これが。豆苗はあんまり茶餐廳じゃないのが残念、、、